К равноценным пищевым продуктам относятся кисломолочные изделия (йогурт, творог, сыр), продукты для диетического питания и специализированные пищевые продукты, включенные в перечень Приложения №2 к Приказу Минтруда России от 12 мая 2022 года №291н. Кисель в этот перечень не входит и не может заменять молоко.
Этого мало для вывода. Всё, что нужно знать перед решением:
Работникам, занятым на работах с вредными условиями труда, выдача молока или равноценных пищевых продуктов предусмотрена статьей 222 Трудового кодекса РФ. Конкретный перечень продуктов, которыми можно заменить молоко, установлен Нормами и условиями бесплатной выдачи, утверждёнными Приказом Минтруда России №291н. В Приложении №2 к этому приказу указаны допустимые варианты замены: кисломолочные жидкие продукты (кефир, йогурт, простокваша и другие), творог, сыр, а также продукты для диетического питания при наличии государственной регистрации в установленном порядке.
Замена молока на лечебно-профилактическое питание допускается только при наличии государственной регистрации такой продукции в соответствии с законодательством о безопасности пищевой продукции. Это требование закреплено в пункте 9 Приказа №291н.
Важно: Выдача любых продуктов, не включённых в официальный перечень (например, киселя), считается нарушением трудового законодательства и влечёт административную ответственность.
Какие продукты можно выдавать вместо молока
Только продукты из Приложения №2 к Приказу №291н: кисломолочные напитки, творог, сыр и специализированные пищевые продукты с государственной регистрацией.
Перечень равноценных пищевых продуктов, которые могут выдаваться работникам вместо молока, исчерпывающе определён в Приложении №2 к Приказу Минтруда России №291н. К ним относятся:
- Кисломолочные жидкие продукты с содержанием жира до 3,5% (кефир, йогурт, ряженка, простокваша и другие);
- Творог массовой долей жира не более 9%;
- Сыр массовой долей жира не более 24%;
- Продукты для диетического (лечебного и профилактического) питания при вредных условиях труда, прошедшие государственную регистрацию в соответствии с законодательством РФ.
Замена молока на другие продукты допускается только по письменным заявлениям работников с учётом мнения профсоюза (при его наличии) согласно пункту 8 Приказа №291н. Работодатель не вправе самостоятельно расширять этот перечень или заменять молоко продуктами, не соответствующими установленным требованиям.
Важно: Все продукты должны соответствовать критериям безопасности и качества, установленным техническими регламентами Таможенного союза (ЕАЭС).
Можно ли заменять молоко киселем
Нет, кисель не включён в перечень равноценных продуктов и не может заменять молоко.
Приказ №291н содержит закрытый перечень продуктов, которыми допускается замена молока. Кисель отсутствует в этом перечне (Приложение №2), поэтому его выдача вместо молока или других равноценных продуктов нарушает требования трудового законодательства. Это подтверждается разъяснительной практикой: на портале ohranatruda.ru отмечается, что замена молока на кисель не соответствует нормам Приказа №291н.
Если работники выражают желание получать кисель вместо молока, работодатель может рассмотреть возможность замены на компенсационную выплату в порядке пункта 10 Приказа №291н. Для этого требуется:
- Заключить соглашение в коллективном договоре или трудовых договорах;
- Установить размер выплаты, эквивалентный стоимости молока жирностью не менее 2,5%;
- Осуществлять выплату не реже 1 раза в месяц.
Важно: Компенсационная выплата возможна только при наличии соответствующего условия в коллективном или трудовом договоре.
Что относится к лечебно-профилактическому питанию
Специализированные пищевые продукты, прошедшие государственную регистрацию как средства для диетического (лечебного и профилактического) питания.
Лечебно-профилактическое питание (ЛПП) — это специализированная пищевая продукция, предназначенная для снижения вредного воздействия производственных факторов. Согласно пункту 9 Приказа №291н, замена молока на ЛПП допускается только при наличии государственной регистрации такой продукции в соответствии с законодательством РФ.
К ЛПП относятся:
- Специализированные пищевые продукты с доказанным лечебно-профилактическим эффектом;
- Продукты, обогащённые витаминами, минералами или другими биологически активными веществами;
- Продукты с направленным действием для нейтрализации конкретных вредных факторов.
Конкретный перечень видов ЛПП приведён в таблице №1 Приложения №1 к Приказу №291н. Для работников, контактирующих с патогенными микроорганизмами (пункт 2 таблицы №1), к ЛПП относятся продукты, способствующие повышению иммунитета и резистентности организма к инфекциям.
Важно: Выдача ЛПП вместо молока требует наличия государственной регистрационного свидетельства на каждый конкретный продукт.
Какая ответственность за нарушение порядка выдачи молока
Административный штраф по статье 5.27.1 КоАП РФ до 80 000 рублей для юридических лиц.
Нарушение порядка выдачи молока или равноценных пищевых продуктов квалифицируется как несоблюдение трудового законодательства в области охраны труда. Согласно части 1 статьи 5.27.1 КоАП РФ, это влечёт наложение штрафа:
- На должностных лиц — от 2 000 до 5 000 рублей;
- На индивидуальных предпринимателей — от 2 000 до 5 000 рублей;
- На юридических лиц — от 50 000 до 80 000 рублей.
Основаниями для привлечения к ответственности могут быть:
- Выдача продуктов, не входящих в утверждённый перечень (например, киселя вместо молока);
- Отсутствие письменных заявлений работников при замене молока на другие продукты;
- Неучёт мнения профсоюза при организации замены;
- Выдача ЛПП без государственной регистрации.
Важно: Повторное нарушение увеличивает размер штрафа для юридических лиц до 200 000 рублей (часть 2 статьи 5.27.1 КоАП РФ).
Размещённые сведения предоставлены исключительно для ознакомления и не могут расцениваться как официальная юридическая помощь или консультация. Все представленные суждения — это субъективные взгляды экспертов в области охраны труда. При возникновении практических задач следует опираться на последние версии нормативно-правовых документов, а в сложных ситуациях — привлекать узкопрофильных специалистов.